Il nostro lavoro e i nostri prodotti trovano l’ispirazione nella cultura del gusto che, da sempre, segna la storia della torrefazione Nadali: un impegno che viene rinnovato nel tempo sempre con la stessa passione.

Cura e dedizione, accanto ad anni di ricerca ed esperienza, ci permettono di garantire sempre miscele pregiate dal gusto inconfondibile, specchio di una filosofia dove la passione dell’uomo è al centro del processo produttivo ed il risultato ricercato è un prodotto di eccellenza che rivela un gusto unico, sempre inconfondibile.

La torrefazione Nadali fonde la cultura della propria storia con l’ambizione di offrire un caffè di qualità superiore: il sistema tradizionale a tostatura lenta si combina con innovativi metodi di monitoraggio di tutte la fasi della lavorazione.

I nostri valori si traducono nella giusta combinazione tra varietà di caffè ed attenzione ai parametri qualitativi, in ogni fase del processo produttivo: selezione dei chicchi, monitoraggio continuo per una corretta tostatura, giusto periodo di riposo, appropriato confezionamento. Per giungere, infine, ad un professionista, che con sapienza possa offrire un caffè senza eguali.

Il processo di perfezionamento di una miscela è continuo e complesso, richiede un lavoro costante ed una dedizione assoluta: la via per l’eccellenza passa dalla scelta dei migliori produttori di caffè, delle essenze più ricercate come la pregiata e delicata Arabica selezionata in climi tropicali, a non meno di 800 metri di altitudine, e dalla Robusta proveniente da Africa e Asia coltivata in genere tra i 200 e i 600 metri.

Il gusto delle varietà più pregiate e raffinate crea un caffè di grande qualità che incontra poi l’elevata professionalità dei Clienti, ai quali Nadali ha il piacere di trasmettere i propri valori.

I chicchi di caffè crudo affrontano un lungo viaggio prima di raggiungere il consumatore: la selezione delle piante migliori, negli ideali terreni di coltura è la base di un prodotto eccellente. E’ importante la modalità di raccolta: tecnologia e intervento diretto dell’uomo selezionano solo le drupe in grado di passare i controlli imposti dai parametri dell’alta qualità.

La qualità del prodotto viene verificata nei laboratori dove i campioni vengono sottoposti a controlli visivi ed organolettici prima di essere approvati. Un secondo controllo avviene all’arrivo del carico, prima della consegna presso la torrefazione dove affrontano nuovi test visivi, analitici ed un’analisi esterna che ne certifica la perfetta qualità scientifica. A questo punto il caffè è pronto per chi si occupa della tostatura, che ne definisce il carattere, l’equilibrio tra corpo e aroma.